大人の鉄板 フライパン26cm 蓋付き【OTS8102】

商品コード:00283057

14,300 (税込)
(143point)

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重さは旨さ。
「大人の鉄板」シリーズのフライパン(蓋つき)です。

板厚4.5mmの極厚鉄板。一般的なフライパンは板厚1.6mm程度なので3倍もの厚み。
板厚が薄い鉄板は火の当たる部分が先に焼けてしまうのに対し、
厚い鉄板は水平方向に熱が伝わり、緩やかに食材に熱を伝えるので、
表面を焦げ付かせずに内部に程良く熱を伝えることができます。
蓄熱性が高く、一度温度が上がると肉を乗せても温度が下がらず、
表面を瞬時に焼いて旨みを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに。
蒸し焼きもできる蓋付きタイプです。
蓋つまみはアルミニウム合金製。小さなアイテムにも徹底的にディティールには拘った設計。(調理時はミトンをお使いください。)


●商品サイズ 約直径27×全長45×高さ10.5cm(蓋含む)
      (焼き面:約直径23cm 深さ約3.3cm)
      (蓋寸法:約直径27×高さ4cm)
●原材料 本体:鉄(シリコン塗装)板厚4.5mm
     ハンドル:天然木(オイル仕上げ)
     蓋:ステンレス鋼(クロム18%)
     蓋つまみ:アルミニウム合金(フッ素樹脂塗膜加工)
●重量 約3.1kg(蓋含む)
●満水容量 約1.8L
●ガス・IH両対応
●日本製
※食器洗い乾燥機使用不可。
※サビ防止のため薄く油を塗って保管してください。
※蓋のつまみは調理の際、熱くなります
。 ※通常より厚く重い鉄板を加工する為、材料表面に線のような跡が入りますが使用上には問題ありません。

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